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| Grüner Tee - chinesischer Tee |
| Maschinelle Produktion | Manuelle Produktion |
Um eine möglichst große Menge in kurzer Zeit mit wenig Personalaufwand zu realisieren,
werden Pflückmaschinen eingesetzt.
Gepflückt werden die obersten 2-4 Blätter und die Blattknospe incl. der Pflanzenstängel. |
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Produktionsschritte
| a) |
Pflücken der frischen Blätter |
| b) |
Welken, je nach Bedarf |
| c) |
Rösten für ca. 30 Sekunden bei einer Temperatur von rund 150°C |
| d) |
Rollen für ca. 45 min |
| e) |
Shaping (den Tee in Form bringen) je nach Bedarf |
| f) |
Erster Trocknungsvorgang für rund 30 min bei einer Temperatur von 110°C-130°C |
| g) |
Kurze Abkühlphase |
| h) |
Zweiter Trocknungsvorgang ebenfalls für ca. 30 min bei einer Temperatur von 90°C-110°C |
| i) |
Aussortieren der Stalks |
| j) |
Mischen und Verpacken |
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