| Produktionsschritte |
| a) |
Pflücken der frischen Blätter |
| b) |
Welken |
| c) |
Abkühlen der Blätter für ca. 30 min in der Halle |
| d) |
Aufbrechen der Blattkanten bei gleichzeitiger Zufuhr von Luft ( je nach Außentemperatur heiß oder kalt) um die Fermentation einzusetzen |
| e) |
De-Enzymieren mit trockener Hitze für 3-5 min bei einer Temperatur von mehr als 250°C |
| f) |
Rollen für ca. 15 min |
| g) |
Erster Trocknungsvorgang für ca. 17 min bei einer Temperatur von 150°C-160°C |
| h) |
Shaping (den Tee in Form bringen) |
| i) |
Zweiter Trocknungsvorgang für ca. 30 min bei einer Temperatur von 130°C-140°C |
| j) |
Sieben und Sortieren in verschiedene Blattgrade und Qualitäten über diverse Stationen |
| k) |
Aussortieren der Stalks per Hand |
| l) |
Je nach Bedarf erneutes Erhitzen mit trockener Hitze |
| m) |
Verpacken |
