Étapes de production:
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| a) |
Cueillette des feuilles fraîches à la main |
| b) |
Refroidissement / aération des feuilles pendant env. 2-3 heures |
| c) |
Fanaison sur des nattes / corbeilles de fanaison pendant env. 10-14 heures en présence d’une
humidité relative de l’air d’environ 60 % et d’une température ambiante de 25-26°C |
| d) |
Premier processus de séchage pendant 10-15 min à une température de 100°C-130°C |
| e) |
Triage à la main |
| f) |
Deuxième processus de séchage pendant env. 12 min à une température de 130°C |
| g) |
Mélange et emballage |
