Afrique du Sud L’Afrique du Sud est l’État africain le plus fortement développé du continent sur le plan économique. La population se compose de trois quarts d’Africains de peau noire, de 13 % de Blancs, de 9 % de métis et de 2,5 % d’Asiatiques. Derrière la côte maritime qui s’étend sur presque 3000 Km, le pays gagne en altitude. En direction du nord-ouest, le pays s’aplanit vers le bassin du Kalahari, tandis qu’il s’élève à l’est jusqu’à 3000 m d’altitude avec les monts du Drakensberg. Dans la zone côtière de l’est et du sud, de vastes champs d’herbe recouvrent les hautes plaines. Sur la côte ouest de l’Afrique du Sud poussent des buissons apparentés au genêt, et qui sont utilisés depuis des centenaires déjà par les Bushmen pour la préparation d’un thé. Rooibos (buisson rouge en Afrikaans) : c’est ainsi que les autochtones appellent le buisson droit portant des jeunes pousses pouvant atteindre une longueur de 10mm. Quand le buisson meurt, il prend une couleur rouge feu – d’où son nom. Depuis 1954, il fait l’objet d’une culture contrôlée et connaît également chez nous une popularité croissante. Dans les montagnes du sud du pays, l’on peut découvrir dans les espaces ombragés un buisson jaune-vert qui baigne tous les alentours dans une légère odeur de miel. Une délicieuse boisson est préparée à la fin de l’été à partir de ses feuilles, de ses fleurs et de ses tiges. C’est le célèbre thé Honeybush. Les deux variétés, le Rooibos et l’Honeybush, contiennent un grand nombre d’éléments essentiels et sont en outre sans caféine. En Afrique du Sud, des thés orthodoxes et CTC sont également produits pour la consommation propre du pays, mais ceux-ci ne sont pour nous d’aucune signification.