Il a été prouvé, lors de tests sur animaux, que le thé protège ceux-ci contre la formation de tumeurs cancéreuses – pour l’homme, une affirmation aussi nette n’est pas possible. Lors des expériences de blocage des maladies cancéreuses, ce sont les substances pures du thé, comme l’EC (épicatéchine), l’EGC (épigallocatéchine), l’ECG (gallate d’épicatéchine) et l’EGCG (gallate d’épigallocatéchine), qui sont en partie utilisées.

Le thé peut très vraisemblablement être compté parmi les substances anti-cancérigènes ; il faut cependant considérer que les discussions continuent d’être controversées.