| a) |
Recogida de las hojas frescas |
| b) |
Marchitado de las hojas durante aprox. 14 horas Sobre largas cubetas de marchitación se inyecta, según necesidad, aire frío o caliente, en las hojas. Entre tanto las hojas son constantemente giradas a mano |
| c) |
Procedimiento CTC, la hoja es introducida en la maquina rotativa que iguala las hojas y los brotes de distintos tamaños. Según el tamaño de hoja deseado se utilizan, uno detrás de otro, rodillos de distintos tamaños que giran en sentido contrario. El rodillo que gira hacia delante lo hace a aprox. 700 R/min, el que gira hacia atrá a aprox. 70 R/min. |
| d) |
La hoja es introducida en un tambor rotativo o en un cuenco vibrador esférico |
| e) |
En sartenes, sobre estanterías o en el suelo de salas especiales de fermentación, las hojas en capas de 10 cm de alto son sometidas a un proceso natural de oxidación y de fermentación durante 2 a 3 horas a una temperatura de 27 a 33ºC y una humedad del aire de aprox. 80 a 90% |
| f) |
Secado, el té es introducido en el transportador y secado a 105ºC durante aprox. 21 min. |
| g) |
Retirada de los granos por maquina |
| h) |
Clasificación en distintos tamaños mediante tamizado |
| i) |
Embalaje |
