| Descripción de la infusión |
| Bright |
Infusión clara y brillante, la mayor parte de las veces unida a una taza clara.
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| Coppery |
Infusión de color cobre, indicación de un té de buena calidad.
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| Dull |
Una infusión con la que se hecha de menos la claridad (brightness), una indicación de menor calidad.
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| Even |
Esta denominación es combinada normalmente con "Bright" o "Copper", ninguna irregularidad en el color de la infusión.
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| Green |
Generalmente no deseado, sin embargo típico del First Flush.
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| Mixed/uneven |
Una infusión que tiene más de un color. |
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| Descripción de la hoja seca |
| Acceptable |
Un té que se puede comprar a pesar de un fallo. |
| Attractive |
Bien hecho, homogéneo en color y tamaño de la hoja. |
| Black |
Color descriptivo de una hoja seca, característica deseada para tés ortodoxos. |
| Blackdish |
Utilizado en tes CTC, principalmente durante el periodo del First Flush. |
| Blistered |
Hinchado, vacío en el interior, provocado por un secado demasiado rápido de la hoja, y un sellado antes de que toda la humedad haya sido retirada de la hoja.
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| Bloom |
Brillo, una indicación de frescura y buena elaboración. |
| Bold |
Grueso, hoja gruesa, que solo ha sido enrollada (girada) ligeramente.
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| Brown |
Color indeseado para tés ortodoxos y CTC. |
| Case-heardened |
Dureza de la piel exterior de las hojas, provocado por un secado demasiado rápido y fuerte. Estos tés no se pueden conservar mucho tiempo. |
| Chesty |
Un fallo, generado por la utilización de madera no almacenada para las cajas del té. |
| Chunky |
Adición normal de grandes virutas, deseable. |
| Clean |
Una hoja limpia, libre de tubos, ramas y polvo.
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| Cut |
Hoja ortodoxa, rota en el "Breaker" en lugar de en el "Roller". |
| Even |
Una hoja trabajada de forma homogénea en el tamaño. |
| Flaky |
Una hoja que no ha sido enrollada lo suficientemente fuerte y que por ello parece flocoso.
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| Fribre |
Panículas, mayoritariamente en tés CTC, indica una mala recogida. |
| Grainy |
Una hoja granulada. |
| Grey |
Color muy indeseado de la hoja, grisáceo, provocado por el roce durante la clasificación.
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| Gritty |
Hoja CTC que se siente dura. |
| Large |
Describe el tamaño de la hoja, demasiado grande en cuanto a la hoja, no lo pide el mercado. |
| Leafy |
Descripción para una hoja algo gruesa. |
| Make |
Apariencia de un té que es elaborado bien o mal para el tipo específico. |
| Mixed |
Te clasificado de manera no homogénea, mixed-leaf contiene otros grados de hoja, no deseado. |
| Neat |
Té bien hecho con hoja homogénea. |
| Nose |
Aroma de la hoja seca. |
| Open |
Hoja abierta, no enrollada, parecido a "flaky". |
| Tippy |
Las jóvenes extremidades peludas de las hojas se convierten en virutas "doradas" o "plateadas". |
| Well twisted |
Descripción para una hoja bien enrollada. |
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| Descripción de la taza |
| Autumnal |
Una descripción estacional que se utiliza para tés de ese periodo, Autumnals poseen diferentes niveles de aroma.
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| Bakey |
Sabor indeseado, provocado por muy altas temperaturas y la salida de demasiada humedad durante el proceso de secado. |
| Body |
La taza tiene intensidad y fuerza. |
| Bright |
Taza clara, en comparación con turbio/fad. |
| Brisk |
Una taza viva, en comparación con opaca.
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| Barm |
Generalmente utilizable en tés Darjeeling, indicador de una taza "fully fired". |
| Burnt |
El té ha sido sometido a una temperatura demasiado elevada durante el secado. Indeseado. |
| Character |
Una calidad muy deseable, que también permite el reconocimiento de la zona de cultivo. |
| Coarse |
Opaco en comparación con “Brisk”, generalmente describe un CTC Dust de segunda calidad. |
| Colour |
Describe la profundidad del color, diferentes zonas de cultivo y grados tienen colores de distintas tonalidades.
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| Contamination |
Prohibido, sabor extraño en el té, debido a un contacto o a la proximidad con una sustancia con olor fuerte, p.e. aceite, especies, química, bacterias etc.
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| Creamy |
Estado después de enfriarse la taza, un tono crema claro es una distinción de un buen té.
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| Dry |
Ligeramente "bakey" o "high-fired". |
| Dull |
Una taza que no es ni clara ni viva, la causa de ello puede residir en diversos factores como una contaminación bacteriana, un secado erróneo o demasiada humedad, (opaca).
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| Flat |
Falta de viveza, té demasiado viejo, almacenaje incorrecto.
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| Fruity |
Un sabor causado por un exceso de fermentación y/o una contaminación bacteriana. |
| Full |
Una taza que tiene fuerza e intensidad.
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| Fully-fired |
Ligero exceso de tueste. |
| Gone-off |
Té con algo de sabor a moho, una indicación de que el té contenía demasiada humedad en el momento de ser embalado. |
| Harsh |
Un té con sabor amargo. |
| Light |
Una taza ligera, sin mucho color. |
| Malty |
Sabor malteado deseado que se encuentra principalmente en las buenas calidades de Assam. |
| Plain |
Calidad de taza neutra sin carácter marcado. |
| Pungent |
Carácter marcado y deseado de un té bien elaborado. |
| Smoky |
Té con sabor ligeramente ahumado.
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| Taint |
Un sabor no propio del té. |
| Thick |
Un té especialmente espeso y fuerte. Característica de los buenos tés CTC. |
| Thin |
Un té especialmente fino y ligero. |
| Weedy |
Aroma indeseado a hierbas o paja. |
