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| La Hoja del Té |
Una primera clasificación de calidad, la ofrece la misma planta. Cuanto menor sea la proporción de hojas inferiores y gruesas y menor sea la parte de tallos, mayor será la calidad.
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Denominación |
Significado |
Parte de la planta |
(G)T
(G)FOP
OP
P
PS
S
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(Golden)Tipp (Golden) Flowery
Orange Pekoe
Orange Pekoe
Pekoe
Pekoe Souchong
Souchong
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Yema de la hoja
1. Hoja joven con extremidad
pubescente velluda
2. Hoja con extremidad plateada
3. Hoja más ancha
4. Hoja más gruesa
4. / 5. Hoja gruesa y ancha
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| La mayoría y las más importantes sustancias contenidas en el té se encuentra en las dos primeras hojas y en la yema de la hoja. |