La Hoja del Té
Una primera clasificación de calidad, la ofrece la misma planta. Cuanto menor sea la proporción de hojas inferiores y gruesas y menor sea la parte de tallos, mayor será la calidad.
Denominación Significado Parte de la planta
(G)T
(G)FOP

OP
P
PS
S
(Golden)Tipp
(Golden) Flowery
Orange Pekoe
Orange Pekoe
Pekoe
Pekoe Souchong
Souchong
Yema de la hoja
1. Hoja joven con extremidad
pubescente velluda
2. Hoja con extremidad plateada
3. Hoja más ancha
4. Hoja más gruesa
4. / 5. Hoja gruesa y ancha
La mayoría y las más importantes sustancias contenidas en el té se encuentra en las dos primeras hojas y en la yema de la hoja.