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| Explicación de Conceptos |
Polifenoles
Se dice que el efecto saludable real sobre nuestro organismo es debido a polifenoles. Se trata de una denominación común para uniones que forman parte de distintos grupos de sustancias. Algunos subgrupos pueden ser representados simplemente como a continuación:
Polyphénols et quelques sous-groupes
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| Polifenoles |
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Flavonoides
(ligados a una hidrato de carbono se generan flavonglucosidos) |
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Flavanoles
o
catechina |
Flavones |
Flavonoles |
Flavanoles |
Antocianos |
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| Teaflavinas |
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| Tearubigina |
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Para el té son sobre todo importantes: Catechina, flavonglucosido, teaflavina, tearubigina, tearubigina, flavonoles y taninos |
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